Le marketing « à base de plantes » ne garantit pas le vegan. Les ingrédients d'origine animale se cachent sous gélatine, lactosérum, caséine, carmin (E120), gomme-laque (E904) et certains mono- et diglycérides.
PickEat vérifie chaque ingrédient face aux sources animales et vous dit si un produit est réellement vegan.
Un bonbon ou un yaourt rouge peut être coloré au carmin (E120), issu d'insectes, et un bonbon glacé peut utiliser de la gomme-laque (E904) — tous deux d'origine animale.
« À base de plantes » n'est pas la même chose que vegan
Le terme « à base de plantes » est partout, et il fait vendre — mais il n'est pas réglementé comme on pourrait l'espérer. Un produit peut miser sur une imagerie végétale et contenir quand même du lait, de l'œuf, du miel ou un additif d'origine animale. La façade dit ce qu'une marque veut vous faire ressentir ; seule la liste d'ingrédients dit ce qu'il y a réellement dedans.
C'est dans cet écart que naissent la plupart des erreurs. Un label « végétarien » signifie végétarien, pas vegan. Un chocolat noir peut contenir de la matière grasse laitière. Un bonbon d'apparence anodine peut être pris avec de la gélatine. Les repérer suppose de lire chaque liste attentivement — exactement la corvée qu'un scanner supprime.
Les ingrédients d'origine animale cachés à la vue de tous
Certains sont bien connus : gélatine (collagène animal) dans les bonbons et desserts, et lactosérum, caséine et lactose du lait dans d'innombrables produits. D'autres le sont beaucoup moins. Le carmin, ou cochenille (E120), est un colorant rouge fait à partir d'insectes. La gomme-laque (E904), qui glace bonbons et fruits, provient d'une sécrétion d'insecte. Le miel et la cire d'abeille (E901) sont aussi des produits animaux.
C'est encore plus subtil. La colle de poisson (ichtyocolle) sert à clarifier certaines bières et certains vins, la L-cystéine (E920), un améliorant de panification, peut provenir de plumes ou de poils, et la vitamine D3 est souvent issue de la lanoline de laine de mouton. Beaucoup de compléments d'oméga-3 utilisent de l'huile de poisson. Ce sont ces ingrédients qui rendent non vegan un produit en apparence vegan.
Pourquoi les numéros E sont le plus dur
Les additifs les plus délicats sont les ambigus. Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), émulsifiant très courant dans le pain, la margarine et les glaces, peuvent être faits de graisse végétale ou animale — et l'étiquette le précise rarement. La même incertitude vaut pour plusieurs autres additifs.
C'est là qu'un lecteur humain cale et qu'une base de données aide. PickEat confronte chaque additif à ce que l'on sait de sa source probable et signale ceux qui sont d'origine animale ou incertaine, pour ne pas vous laisser deviner en rayon devant un numéro E indéchiffrable.
Rendre les courses vegan sans effort
Devenir vegan, c'est beaucoup de lecture d'étiquettes au début, et c'est sur cette courbe d'apprentissage que beaucoup abandonnent. Un scanner l'aplanit : pas besoin de mémoriser chaque additif d'origine animale, l'application les connaît déjà.
Scannez au fil des courses, mémorisez quelles marques et produits passent, et le trajet hebdomadaire s'accélère à chaque fois. Les logos vegan certifiés sont la référence quand ils sont là — et pour tout le reste, PickEat comble le vide : « est-ce vraiment vegan ? » prend deux secondes, pas deux minutes.
Ingrédients animaux cachés signalés par PickEat
- ✕Gélatine, lactosérum, caséine et lactose
- ✕Carmin / cochenille (E120) et gomme-laque (E904)
- ✕Miel et cire d'abeille (E901)
- ✕Mono- et diglycérides d'origine non précisée (E471)
- ✕Certains oméga-3 et vitamine D3 d'origine animale
Compatible vegan
- ✓Produits portant un label vegan certifié
- ✓Aliments végétaux à ingrédient unique
- ✓Alternatives végétales clairement étiquetées
Comment PickEat aide les vegans
- 1Réglez votre profil sur vegan lors de la configuration.
- 2Scannez le code-barres d'un produit ou photographiez la liste d'ingrédients.
- 3PickEat signale tout ingrédient d'origine animale ou ambigu — et le nomme — pour savoir exactement pourquoi un produit n'est pas vegan.
- 4Trouvez des alternatives vegan en un toucher quand un produit ne passe pas.
Questions fréquentes
PickEat peut-il me dire si un produit est vegan ?+
Oui. PickEat analyse la liste d'ingrédients pour les ingrédients d'origine animale cachés — gélatine, lactosérum, carmin, gomme-laque et additifs ambigus comme l'E471 — et vous dit si un produit est réellement vegan.
Repère-t-il les additifs comme le carmin et la gomme-laque ?+
Oui — il signale l'E120 (carmin), l'E904 (gomme-laque), l'E901 (cire d'abeille) et autres additifs d'origine animale.
Et les additifs ambigus comme l'E471 ?+
PickEat signale l'E471 et autres additifs pouvant être d'origine végétale ou animale comme incertains, pour choisir une alternative clairement vegan plutôt que deviner.
« À base de plantes » sur l'étiquette signifie-t-il vegan ?+
Pas toujours. « À base de plantes » n'est pas strictement réglementé et ces produits peuvent contenir du lait, de l'œuf ou des additifs animaux. PickEat vérifie les vrais ingrédients, pas le marketing.
Le scanner vegan est-il gratuit ?+
Oui, le scan est gratuit sur iOS et Android.
Sources et références
Nous vérifions notre contenu auprès d'organisations de santé et de nutrition reconnues.