Le paléo, c'est des aliments entiers et non transformés — mais beaucoup de produits d'apparence clean contiennent quand même des céréales, du sucre raffiné, des légumineuses ou des additifs industriels.
PickEat lit l'étiquette et signale les ingrédients non paléo, pour faire vos courses selon votre exigence en confiance.
La lécithine de soja — un dérivé de légumineuse — est l'un des émulsifiants les plus courants dans le chocolat et les en-cas, rendant discrètement non paléo un produit « clean ».
Ce que le paléo exclut vraiment
Le régime paléo repose sur un principe simple — manger des aliments entiers et non transformés, et écarter ce que la production industrielle a ajouté. En pratique, cela exclut les céréales, les légumineuses (dont le soja et l'arachide), le sucre raffiné, la plupart des produits laitiers, les huiles de graines industrielles et les additifs artificiels. C'est moins une liste d'interdits qu'un test du degré de transformation.
Ce test est plus dur à appliquer qu'il n'y paraît, car un produit peut sembler sain et contenir quand même de l'amidon de céréale, un édulcorant ou un émulsifiant à base de légumineuse. Le seul moyen de savoir, c'est de lire toute la liste à l'aune des principes paléo — de façon répétée, pour chaque achat.
Les pièges transformés dans les produits « clean »
Beaucoup de produits vendus comme naturels ou sains enfreignent discrètement les règles paléo. Amidons de céréales et maltodextrine apparaissent comme épaississants et charges ; les sucres raffinés et sirops se cachent sous bien des noms ; et la lécithine de soja — un dérivé de légumineuse — est l'un des émulsifiants les plus courants dans le chocolat, les en-cas et les sauces.
Comme aucun ne domine la façade, un adepte du paléo qui ne vérifie pas attentivement prendra régulièrement des produits techniquement non paléo. Un scanner les signale instantanément : « ça a l'air clean » et « c'est clean » cessent d'être un pari.
Huiles de graines et additifs
Les huiles de graines industrielles — tournesol, soja, colza et similaires — font partie de ce que le paléo évite, et elles sont dans une énorme part des produits transformés, vinaigrettes et en-cas. Conservateurs, colorants et exhausteurs de goût artificiels sortent aussi du principe d'aliment entier du paléo.
Ce sont précisément ces ingrédients qui rendent non paléo un produit par ailleurs simple. PickEat les détecte pour tenir un standard constant sans mémoriser chaque additif et chaque huile.
Garder le paléo simple
Les courses paléo les plus clean reposent sur des aliments bruts à ingrédient unique — viande, poisson, œufs, légumes, fruits, fruits à coque et graines — où il n'y a presque pas d'étiquette à lire. La complexité n'apparaît qu'avec les produits emballés, et c'est là qu'un scan se révèle utile.
Scannez les articles emballés, laissez PickEat signaler céréales, sucres, légumineuses, huiles de graines et additifs, et faites vos courses selon votre standard en confiance — en comprenant exactement pourquoi un produit ne passe pas.
Ingrédients non paléo signalés par PickEat
- ✕Céréales et amidons issus de céréales
- ✕Sucres et sirops raffinés
- ✕Légumineuses, soja et arachide
- ✕Huiles de graines industrielles
- ✕Additifs et conservateurs artificiels
Compatible paléo
- ✓Viande, poisson, légumes et fruits à ingrédient unique
- ✓Fruits à coque et graines (hors arachide)
- ✓Produits à liste courte d'ingrédients bruts
Comment PickEat aide en paléo
- 1Réglez votre profil sur paléo lors de la configuration.
- 2Scannez le code-barres ou photographiez la liste d'ingrédients.
- 3PickEat signale céréales, sucre raffiné, légumineuses, huiles de graines et additifs — et les nomme.
- 4Tenez des choix d'aliments entiers sans lire chaque étiquette vous-même.
Questions fréquentes
PickEat peut-il me dire si un aliment est paléo ?+
PickEat analyse la liste d'ingrédients et signale les éléments non paléo comme les céréales, le sucre raffiné, les légumineuses et les additifs industriels, pour s'en tenir aux aliments entiers.
Signale-t-il les huiles de graines industrielles ?+
Oui — les huiles de graines raffinées et les additifs artificiels sont mis en avant.
Détecte-t-il la lécithine de soja et autres dérivés de légumineuses ?+
Oui. La lécithine de soja est l'un des émulsifiants non paléo les plus courants, et PickEat la signale avec les autres ingrédients dérivés de légumineuses.
Repère-t-il les amidons de céréales cachés comme charges ?+
Oui — les amidons de céréales et la maltodextrine utilisés comme épaississants et charges sont signalés, même dans les produits d'apparence clean.
Est-ce gratuit ?+
Oui, le scan est gratuit sur iOS et Android.
Sources et références
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