En keto, les glucides cachés sont partout — maltodextrine dans les en-cas « sans sucre », amidons dans les sauces, et sucres sournois sous une dizaine de noms.
PickEat lit l'étiquette et signale les ingrédients riches en glucides et en sucre, pour garder vos macros sur les rails.
Un en-cas « sans sucre » peut reposer sur de la maltodextrine — un amidon à index glycémique plus élevé que le sucre de table — ajoutant discrètement les glucides que vous cherchez à éviter.
Les glucides nets, voilà ce qui vous maintient en cétose
Un régime cétogène fonctionne en maintenant les glucides assez bas pour que le corps brûle les graisses comme carburant. En pratique, cela signifie surveiller les glucides nets — glucides totaux moins fibres — et rester sous une limite quotidienne stricte. Un seul produit négligé peut consommer discrètement l'essentiel de votre quota du jour.
Le défi : les glucides ne sont pas que « sucre » et « pain ». Ils sont ajoutés aux produits transformés sous forme d'amidons, d'agents de charge et d'édulcorants qui ne ressemblent pas du tout à des glucides, si bien qu'un coup d'œil en façade ne dit presque rien du caractère keto d'un produit.
Où se nichent les glucides cachés
La maltodextrine est le coupable classique — un amidon à index glycémique très élevé utilisé aussi bien dans les produits « sans sucre » que salés. Les amidons de blé, de riz et de pomme de terre épaississent sauces, vinaigrettes et plats préparés. Le sucre apparaît sous des dizaines de noms, et les jus de fruits concentrés et le miel se glissent dans les produits « naturels ».
Même les articles salés ne sont pas sûrs : charcuteries, saucisses et aliments panés contiennent souvent des amidons de charge et des sucres. PickEat lit toute la liste et signale ces ajouts riches en glucides, pour garder des macros honnêtes sans décoder chaque ingrédient.
Le piège du label « keto »
La popularité du keto a créé toute une catégorie de produits estampillés « keto » ou « low-carb » — et les étiquettes ne tiennent pas toujours. Certains misent sur les polyols et les fibres pour rendre le chiffre de glucides nets minuscule, et la tolérance individuelle à ces édulcorants varie.
Le réflexe honnête est de regarder au-delà du marketing, vers les vrais ingrédients et la teneur réelle en glucides. PickEat fait cette lecture pour vous, pour qu'un produit mérite son statut « keto » par son contenu plutôt que par sa façade.
Garder le keto simple en magasin
Rester en cétose est bien plus facile quand on peut voir instantanément quels produits conviennent, au lieu de reconstituer les glucides nets depuis un tableau nutritionnel en plein rayon. Ce calcul mental est ce qui rend le keto pénible.
Scannez au fil des courses et laissez PickEat signaler les sucres et amidons cachés ; repérez quelles marques correspondent vraiment à vos macros, et le trajet hebdomadaire cesse d'être un exercice de maths.
Glucides signalés par PickEat
- ✕Maltodextrine, dextrose et sirop de glucose
- ✕Amidon de blé, de riz et de pomme de terre
- ✕Sucres ajoutés sous tous leurs alias
- ✕Jus de fruits concentrés et miel
- ✕Épaississants et agents de charge riches en glucides
Compatible keto
- ✓Aliments bruts riches en graisses et pauvres en glucides
- ✓Produits à faible teneur en glucides nets
- ✓Produits non sucrés à base de fruits à coque et de graines
Comment PickEat aide en keto
- 1Réglez votre profil sur keto lors de la configuration.
- 2Scannez le code-barres ou photographiez la liste d'ingrédients.
- 3PickEat signale les sucres et amidons cachés — maltodextrine, sirop de glucose, charges — qui font grimper les glucides nets.
- 4Comparez deux produits instantanément et choisissez celui qui correspond vraiment à vos macros.
Questions fréquentes
PickEat peut-il m'aider à trouver des aliments keto ?+
PickEat analyse les ingrédients et les données nutritionnelles d'un produit pour signaler les sucres et amidons cachés — comme la maltodextrine et le sirop de glucose — pour garder des glucides nets bas et rester en cétose.
Détecte-t-il les glucides cachés des en-cas « sans sucre » ?+
Oui — il signale la maltodextrine et les agents de charge à base d'amidon qui ajoutent discrètement des glucides.
Peut-on faire confiance aux produits étiquetés « keto » ?+
Pas toujours. Certains produits « keto » misent sur les polyols et les fibres pour afficher des glucides nets bas. PickEat regarde les vrais ingrédients pour que l'étiquette le mérite.
Repère-t-il les amidons de charge dans les aliments salés ?+
Oui — charcuteries, saucisses et aliments panés contiennent souvent des amidons de charge et des sucres, que PickEat signale.
Est-ce gratuit ?+
Oui, le scan est gratuit sur iOS et Android.
Sources et références
Nous vérifions notre contenu auprès d'organisations de santé et de nutrition reconnues.